La mousse al caffè è un dolce al cucchiaio dal sapore inconfondibile, un dessert raffinato, ideale come merenda o dopo i pasti. Un prodotto che esalta i palati, donando freschezza e sapore in questa calda stagione estiva.
Un’offerta incredibile per i tuoi clienti che rimarranno letteralmente a bocca aperta. Pronto per prepararla? Allora vediamo come si fa
Come si prepara la mousse al caffè?
Inizia con il mettere l'amido di mais in una ciotola aggiungendo un pò di latte e mescolando fino a farlo sciogliere. Fai riscaldare il resto del latte in un pentolino. Aggiungi quindi il caffè solubile e mescola fino a farlo sciogliere completamente nel latte. In un'altra pentola metti le uova con lo zucchero e amalgama bene con una frusta, fino ad ottenere un composto spumoso.Aggiungi l'amido precedentemente sciolto nel latte e mescola.
Unisci infine il latte con il caffè e metti la pentola sul fuoco a fiamma lenta: mescola fino a sfiorare il bollore. Continua per alcuni minuti così da ottenere un composto cremoso. Copri la tua crema al caffè con pellicola trasparente e falla raffreddare. Ora monta la panna e versala nella crema al caffè frullando il tutto.
A questo punto finito il procedimento puoi decidere se gustarla subito oppure lasciarla freddare al frigorifero.
Qualche piccolo consiglio in più
Se vuoi donare maggiore compattezza alla tua mousse di caffè, ma senza appesantirla, aggiungi 2 fogli di gelatina: falla sciogliere in un pentolino con un po' di acqua e lasciala a bagnomaria fino a quando non sarà trasparente. Aggiungila poi alla crema di caffè fredda inserendo la panna montata e tieni in frigo per circa cinque ore prima di servire.
Per rendere più scenografica la tua mousse al caffè, utilizza del topping alla nocciola o del gusto che preferisci: decora il bordo del bicchiere prima di inserire la mousse.
Scegli il meglio … scegli Almar!
Cosa c’è di meglio dunque di un prodotto fresco, pronto da gustare in giornate calde come quelle che stiamo vivendo?
Un dolce morbido come la mousse al caffè oppure una bella crema fredda! E su questo abbiamo ciò che fa al caso tuo: il preparato per crema fredda al caffè firmato Almar!
Un preparato che non solo ti permette di rendere unica la proposta del tuo locale, corteggiando i palati dei tuoi clienti, ma soprattutto ti permette di avere vantaggi esclusivi come gli alti margini di guadagno. Infatti parliamo di un prodotto che con il suo costo per porzione basso ti permette di avere un prezzo di vendita superiore di circa 7 volte.
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